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옥돔(상품) 2kg(9~10마리)
- 탐나오가
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160,000원105,000원
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제주특산/기념품
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| 옥돔은 청정 해역인 연안 바다에서 주낚이라는 독특한 방법으로 어획하는 고급어종입니다. 제주도에서는 추석, 설, 제사때에만 쓰이는 고급 생선으로 비린내와 지방질이 적어 담백하고 옥돔만의 특유의 감미로운 맛을 느끼실 수 있습니다. 입맛을 잃은 노약자, 어린이의 입맛을 돋구며, 특히 임산부의 출산전후의 생선의 섭취는 건강증진에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 내장을 제거한 후 생선의 등을 기준으로 양쪽으로 반듯하게 펼쳐 절개한 후 천일염으로 간을 하고 수분을 20% 정도 빼서 건조한 다음 영화 45C 이하에서 급속 냉동하여 비린내가 없고 담백함이 특징입니다. |
- 원산지
- 국내산(옥돔, 천일염)
- 취급주의사항
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- 보관방법: 냉동보관
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