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손질이 필요없도록 내장, 꼬리, 뼈 등을 모두 제거하여 순 살만을 갖고 청정지하 해수를 이용해 세척한 다음 천일염으로 간을 하고 냉동하여 반쪽씩 개별 진공포장되어 제주고등어 특유의 맛을 살릴 수 있고 별도의 손질이 필요없고 간편한 보관 및 요리가 가능한 신선식품입니다.